えびのうまみ、旬ならではのみずみずしいチンゲンサイの食感を楽しめます。仕上げのごま油が香りのアクセントとなり、味わいを豊かにまとめてくれます。（講師：市瀬悦子先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）むきえび100gチンゲンサイ1株(150g)緑豆春雨20g長ねぎ1/2本(40g)にんにくの薄切り1かけ分水2と1/2カップしょうゆ大さじ1塩小さじ1/3こしょう少々ごま油小さじ1作り方1チンゲンサイは長さを4等分に切り、葉元は薄切りにし、葉先と分ける。長ねぎは1cm幅の斜め薄切りにする。春雨は水にさっとくぐらせ、長さを半分に切る。2鍋に分量の水、しょうゆ、塩、こしょうを入れて混ぜ、強火にかける。煮立ったらチンゲンサイの葉元、長ねぎ、にんにく、春雨を入れる。軽く混ぜて春雨をスープになじませ、ふたをして弱火で5分ほど煮る。3ふたをはずして強めの中火にし、むきえび、チンゲンサイの葉先を加える。えびの色が変わり、葉先がしんなりとしたら火を止め、ごま油をまわし入れる。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2026年5月2日放送より
