卵を満月に見立てた、お月見の季節にぴったりのスープグラタン。ケチャップで簡単に味が決まるミートソースに、まろやかな卵がからみます。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

卵　2個
牛ひき肉　100g
玉ねぎ　1/4個(40g)
セロリ(葉つき)　1/4本(30g)
マッシュルーム　2～3個(30g)
牛乳　大さじ4
生クリーム　大さじ2
トマトケチャップ　大さじ2強
塩、こしょう　各少々
パン粉　適量
●バター

作り方

1　卵は室温にもどす。牛乳、生クリームは合わせておく。

2　玉ねぎはみじん切りにする。セロリは葉と茎に分け、それぞれみじん切りにする。マッシュルームは5mm幅に切る。

3　フライパンにバター大さじ1を熱し、玉ねぎ、セロリの茎、マッシュルームを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を入れ、塩、こしょうをふってほぐしながら炒める。ひき肉に火が通ったら、セロリの葉、ケチャップを加え、炒め合わせてミートソースを作る。

4　耐熱の器に3を等分に入れ、中央をくぼませて卵を割り入れる。卵黄のまわりに1をかけてパン粉をふる。

5　オーブントースターに4を入れ、卵が好みの固さになるまで焼く。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年9月14日 放送より