ラビゴットソースは、フレンチの伝統的な香味野菜のソース。酸味のあるさっぱりとした味で、脂ののったサーモンステーキとよく合います。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

サーモン(刺身用・さく)　160g
(塩、こしょう各少々 小麦粉適量)
ラビゴットソース
　トマト　(小)1/2個(50g)
　ブラックオリーブ(スライス)<サラダクラブ>　1/2袋(12.5g)
　玉ねぎのみじん切り　15g
　にんにくのみじん切り　小さじ1/2
　パセリのみじん切り　大さじ1/2
　ケッパー(酢漬け)　10g
　塩　二つまみ
　エクストラバージンオリーブ油　大さじ2
ディル　適量
●油

作り方

1　トマトはヘタと種を除いて1cm角に切る。ブラックオリーブは粗く刻む。

2　1、玉ねぎ、にんにく、パセリ、ケッパー、塩、エクストラバージンオリーブ油を混ぜ合わせてラビゴットソースを作る。

3　サーモンは水気をふきとって長さを半分に切り、塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。

4　フライパンに油大さじ1を熱して3を入れ、途中返して好みの加減に焼く。

5　器に4を盛り、2のラビゴットソースをかけてディルをのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年7月31日 放送より