厚揚げに肉を巻くことで、手ごろな食材が食べごたえ満点の主役に。甘辛いたれと、肉のうまみがジュワッとあふれます。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

厚揚げ　2枚(300g)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)　16枚(150～200g)
うずら卵水煮<サラダクラブ>　1袋(6個)
酒　大さじ3
しょうゆ　大さじ2
砂糖、みりん　各大さじ1
練り辛子　適量
●油

作り方

1　厚揚げは4等分に切る。

2　豚肉1枚を縦におき、もう1枚を中央より手前側に横向きにおく。交差した部分に厚揚げ1切れをのせ、手前からひと巻きし、左右を折りたたんで十文字に巻きつける。同様に8個作る。

3　フライパンに油小さじ1を入れ、2を巻き終わりを下にして並べて火にかける。底面が焼き固まったら、酒を加えて肉巻きがつかるくらいの水(約1と1/2カップ)を加える。

4　煮立ったらアクを除き、ふたをして弱めの中火で5分煮る。

5　ふたをはずしてしょうゆ、砂糖、みりんを加えて火を強め、汁気が少なくなるまで10分ほど煮つめる。

6　うずら卵を加えて煮からめる。火を止めて器に盛り、練り辛子を添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年7月25日 放送より