主菜にも、酒のつまみにもなる、小さいサイズの餃子。あんに入れた白菜キムチの味がしっかりとあるので、つけだれなしでおいしく食べられます。（講師：市瀬悦子先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚ひき肉　180g
酒　小さじ1
オイスターソース　大さじ1/2
ごま油、片栗粉　各小さじ1/2
塩　一つまみ
白菜キムチ(カットタイプ)　50g
餃子の皮　24枚
●油、ごま油

作り方

1　白菜キムチは1cm大に刻む。

2　ボウルにひき肉、酒、オイスターソース、ごま油、片栗粉、塩を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。全体がなじんだら1の白菜キムチを加えて混ぜ合わせる。

3　餃子の皮に2の1/24量をのせ、縁に指先で水をつけ、半分に折りたたむ。たたんだ両端にも水をつけ、内側に折って合わせてとめる。同様に24個作る。

4　フライパンに油大さじ1/2を熱し、3の半量を折りたたんだ面を下にして6個ずつ2列に並べる。2分ほど焼き、こんがりとしたら水1/2カップをまわし入れ、ふたをして4分ほど蒸し焼きにする。

5　余分な水気があればふたを開けて飛ばし、ごま油小さじ1をまわし入れ、カリッとするまで焼く。焼いた面を上にして器に盛る。残り半量も同様にする。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年7月15日 放送より