くずしにんじんの炊き込みごはん
使い道がマンネリ化しがちなにんじん。切り方や調理法を変えると、新しい食感や甘さに出合え、日々、楽しむことができます。

にんじんとベーコンのみそ汁
ベーコンが入ったちょっと洋風のみそ汁。にんじんと玉ねぎをオリーブ油で炒めることで、それぞれの甘みが引き立ちます。

（講師：市瀬悦子先生／キユーピー３分クッキング ）

「くずしにんじんの炊き込みごはん」材料（4人分）

にんじん　(大)1本(200g)
豚ひき肉　200g
しょうがのせん切り　2かけ分
米　2合
しょうゆ、みりん　各大さじ2
塩　小さじ1/4

「くずしにんじんの炊き込みごはん」作り方

1　米は洗って、ザルに上げて30分おく。にんじんは皮をむいて縦半分に切る。

2　炊飯器に米、しょうゆ、みりん、塩を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、さっと混ぜる。

3　しょうがを散らし、にんじんを並べ入れ、ひき肉を散らして入れ、普通に炊く。

4　炊き上がったらしゃもじでにんじんを粗くくずしながら、ざっくりと混ぜる。

「にんじんとベーコンのみそ汁」材料（2人分）

にんじん　2/3本(100g)
玉ねぎ　1/4個(50g)
ベーコン　1枚(17g)
だし汁　2カップ
みそ　大さじ2
細ねぎの小口切り　適量
●オリーブ油

「にんじんとベーコンのみそ汁」作り方

1　にんじんはせん切り、玉ねぎは縦薄切り、ベーコンは5mm幅の細切りにする。

2　鍋にオリーブ油小さじ1を熱し、1を入れて炒める。2分ほど炒め、しんなりとしたらだし汁を加える。煮立ったら弱めの中火にし、3分ほど煮る。

3　みそを溶き入れてひと煮立ちさせ、器に盛り、細ねぎをのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年6月13日 放送より