いか墨やワタを使用することで、じっくりと煮込んだようなコクのある味わいに。いかが固くならないよう、火の通しすぎには気をつけましょう。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ごはん(温かいもの)　茶碗2杯分
するめいか　１ぱい(280g)
玉ねぎ　1/2個(120g)
トマト　1個(150g)
ピーマン　2個(80g)
にんにくのみじん切り　1かけ分
しょうがのみじん切り　1/2かけ分
白ワイン　1/2カップ
塩　小さじ1/2
カレー粉　大さじ1
ナンプラー　小さじ2
こしょう　少々
●油

作り方

1　いかはワタごと足を引き抜く。胴から軟骨を引き抜き、中を洗い、水気をきって1cm幅の輪切りにする。

2　足とワタは切り離す。ワタについている墨袋をそっとはがしとり、白ワインの中に墨を絞り出して溶く。ワタはとりおく。

3　足はクチバシと目を除き、指でしごいて吸盤をとり、2本ずつに切り離して食べやすい長さに切る。

4　玉ねぎはみじん切り、トマトはヘタを除いて1.5cmの角切りにし、ピーマンはヘタと種を除き1cm大に切る。

5　フライパンに油大さじ2を弱火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら4の玉ねぎ、塩を加え、薄く色づくまで中火で炒める。カレー粉を加えてなじむまで炒めて、ワタを加える。ワタが温まって形がくずれてきたら、2の白ワインを加えて軽く混ぜ、5分ほど煮る。

6　トマト、ピーマン、ナンプラー、こしょうを加え、トマトの形がくずれはじめたら、1、3を加える。いかに火が通ったら、火からおろす。

7　器にごはん、6を盛る。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年6月3日 放送より