満足度の高いサラダ。揚げたそうめんは大きめに割りくずし、食べる直前にソースをかけて、パリパリの食感を存分に楽しみましょう。（講師：市瀬悦子先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

そうめん(ゆでたもの)　70g
わかめ(乾燥)　2g
リーフレタス　3～4枚(70g)
かにかまぼこ(フレークタイプ)　60g
ソース
　しょうゆ　小さじ2
　ごま油　大さじ1
　酢　小さじ1
　砂糖、練り辛子　各小さじ1/2
●油

作り方

1　フライパンに油を1cm深さほどに入れて180℃に熱し、そうめんを広げ入れる。泡が小さくなってきたらほぐれたそうめんを中央に寄せてまとめる。数回上下を返し、3分ほど揚げる。両面がきつね色になったら油をきり、粗熱をとる。

2　わかめはたっぷりの水に3分ほど浸してもどし、しっかりと水気を絞る。リーフレタスは大きめの一口大にちぎる。かにかまぼこは食べやすい大きさにほぐす。

3　リーフレタス、わかめ、かにかまぼこを器に盛り、1を手で大きめに割ってのせる。

4　ソースの材料を混ぜ、食べる直前に3にかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年6月1日 放送より