土鍋でまとめて作ってそのまま食卓へ。湯気をまとった熱々のうどんをとり分けて、みんなで一緒にすするのが醍醐味です。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（3人分）

冷凍うどん　3玉
だし汁
　水　6カップ
　昆布　15cm
　削りがつお(花がつお)　10g
白菜　150g
しめじ　1/2パック(50g)
かまぼこ　50g
しょうゆ、みりん　各大さじ2
塩　小さじ1/2
卵　3個
えびの天ぷら(市販品)　3本
白身魚(刺身用)　6切れ
三つ葉　適量

作り方

1　だし汁を作る。鍋に分量の水と昆布を入れる。昆布がやわらかくなったら火にかけ、煮立ち際に昆布をとり出して削りがつおを加え、弱火で2～3分煮出して火を止める。削りがつおが沈んだらペーパータオルを敷いたザルでこす。

2　白菜の葉元は2～3cm幅のそぎ切りにし、葉先はざく切りにする。しめじは根元を除いて粗くほぐす。かまぼこは7～8mm幅に切り、三つ葉はざく切りにする。

3　土鍋に1のだし汁4カップ、しょうゆ、みりん、塩、白菜の葉元、しめじを入れて火にかける。

4　冷凍うどんは表示時間通りに電子レンジ(600W)にかけて解凍する。

5　3が煮立ったら4のうどん、白菜の葉先、かまぼこを入れ、あいたところに卵を割り入れてふたをし、卵が好みの固さになるまで煮る。仕上げに、えびの天ぷら、白身魚、三つ葉をのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年1月24日 放送より