伝統の技や独創的なアイデアから生まれた特産品。
モノづくり王国・東海地方には、全国に誇る逸品がたくさんあります。
そんな逸品をジモト・岐阜県 土岐市出身の近藤サトさんが紹介、作り手を応援します。
今回紹介するのは、三重県が全国に誇る名産品・松阪牛の“牛脂”を使ったアイスクリーム。
お肉以外で松阪牛のおいしさを伝えられないか？と開発した牛脂アイスとは。
松阪牛 牛脂 アイス 4個入 ¥2,330（5月31日時点）
ベースのミルクアイスに、松阪牛の牛脂を混ぜ込む事で、さらに濃厚なコクが味わえるアイスクリーム。
松阪牛の脂は一般的な牛肉よりも融点が低いため、よりなめらかな口当たりに。
また低温殺菌牛乳を使用し、まろやかな風味でさっぱりとした優しい甘みのあるアイスに仕上げました。
口の中で乳脂肪と牛脂のとける温度に差があるため、他にはない食感が楽しめます。
お問い合わせ先
松阪まるよし
〒515-0005 三重県松阪市鎌田町２３９－２
Tel：0120-129-044
