桜チップを使って、フライパンでくん製を作りましょう。食材を煙でいぶすことで、風味豊かな味わいを楽しめます。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング）CBCテレビ：キユーピー３分クッキング材料（2人分）生サーモン2切れ(200g)(塩小さじ1弱)カリフラワー(正味)100gエリンギ1本オリーブ油小さじ2塩少々こしょう少々桜チップ40g砂糖小さじ1●オリーブ油作り方1サーモンは両面に塩をふる。2カリフラワーは小房に分け、エリンギは4つ割りにする。合わせてオリーブ油、塩、こしょうをまぶす。3桜チップと砂糖を混ぜ合わせる。深めのフライパンの底にアルミ箔を敷き、混ぜ合わせたチップを広げ、桜チップに当たらないように網をのせる。43の網に薄くオリーブ油適量をぬってサーモン、カリフラワー、エリンギをのせて穴の開いていないふたをぴったりとかぶせ、強火にかける。5ふたのすき間から煙が上がってきたら弱火にして8分ほど加熱する。火を強めて1分加熱し、火を止め、1分ほど蒸らして香りを移す。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年4月23日放送より
