骨までやわらかく、うまみが詰まったさば缶を使って、大満足の2品を作りましょう。

冷や汁
火を使わない手軽さながら、素材のうまみが広がる、奥行きのある味わいです。

梅おろしあえ
すりおろしと角切りで変化をつけたきゅうりの食感と、梅干しの酸味が重なります。

（講師：市瀬悦子先生／キユーピー３分クッキング ）

「冷や汁」材料（2人分）

さば水煮缶　1缶(150g)
きゅうり　1本(100g)
(塩小さじ1/4)
冷水　1と1/2カップ
ごはん　(軽め)茶碗2杯分
みそ　大さじ1と1/2
すり白ごま　大さじ1/2

「冷や汁」作り方

1　きゅうりは半量をすりおろす。残りは3mm厚さの輪切りにし、塩をからめて5分おき、水気を絞る。

2　さばは缶汁ごと粗くつぶし、1の輪切りにしたきゅうりとおろしきゅうりを汁ごと加える。みそ、すり白ごまを混ぜ、分量の冷水でのばし、ごはんにかける。

「梅おろしあえ」材料（2人分）

さば水煮缶　1缶(150g)
きゅうり　1本(100g)
梅干し(塩分15%)　1個(20g)
ごま油　小さじ1
塩少々

「梅おろしあえ」作り方

1　きゅうりは半量をすりおろし、ザルに上げて水気をきる。残りは4つ割りにし、1cm角のさいの目に切る。

2　梅干しを粗く刻み、1、ごま油、塩と混ぜ合わせる。

3　汁気をきったさばとあえる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年8月25日 放送より