しょうがの香りとケチャップのまろやかな酸味がよくなじんだ、ごはんがすすむ味わい。豆苗のみずみずしさが合わさり、季節を感じる仕上がりに。（講師：市瀬悦子先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

鶏胸肉(皮なし)　1枚(250g)
(片栗粉適量)
新玉ねぎ　1/2個(100g)
豆苗　1/2袋(正味50g)
おろししょうが　1かけ分
トマトケチャップ　大さじ2
しょうゆ、みりん　各大さじ1
●油

作り方

1　玉ねぎは縦薄切りにする。豆苗は根元を落として2～3cm長さに切り、器に広げて盛る。

2　鶏肉は1～2cm厚さ、一口大のそぎ切りにして片栗粉を薄くまぶす。

3　おろししょうが、ケチャップ、しょうゆ、みりんは混ぜ合わせる。

4　フライパンに油大さじ1を熱し、鶏肉を入れて2～3分焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、玉ねぎを加えて1～2分焼く。

5　全体に炒め合わせ、玉ねぎがしんなりとしてきたら、3を加えて照りよくからむまで炒め合わせる。

6　5を1の器に盛る。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年4月27日 放送より