ホクホクとしたじゃが芋入りのスープは、寒い日の食卓にぴったり。具材からうまみが出るので、味つけは酒と塩、こしょうのみ。シンプルなのに滋味深い味わいです。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ウインナーソーセージ　100g
白いんげん豆(水煮・汁気をきったもの)　100g
じゃが芋　150g
玉ねぎ　1/2個(100g)
イタリアンパセリ　2～3本
にんにくのみじん切り　1かけ分
塩　小さじ1/2
ローリエ　1枚
酒　大さじ2
水　2と1/2カップ
粗びき黒こしょう　少々
●オリーブ油

作り方

1　じゃが芋は皮をむいて1.5cm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。イタリアンパセリは葉を摘んで粗みじん切りにし、茎はとりおく。

2　ソーセージは包丁で切り目を入れて小さくちぎる。

3　鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、にんにく、玉ねぎ、塩を入れてしっとりとするまで炒める。

4　3に酒、分量の水、ソーセージ、白いんげん豆、じゃが芋、イタリアンパセリの茎、ローリエを加える。煮立ったら弱火にし、じゃが芋がやわらかくなるまで15～20分煮る。冷まして味をなじませる。

5　食べる前に4を温め直してイタリアンパセリの茎とローリエを除き、器に盛る。イタリアンパセリの粗みじん切り、粗びき黒こしょうをかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年3月10日 放送より