ふんわりサクッとした衣がおいしいフリット。油に入れたらあまりさわらないようにして、底面が揚がったら返しましょう。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

生だら　2切れ(200g)
(塩、こしょう各少々)
ブロッコリー　100g
衣
　薄力粉(ふるったもの)　50g
　ビール　大さじ3
　冷水　大さじ2
　油　小さじ1
　塩　小さじ1/2
片栗粉　適量
レモン　適量
●油

作り方

1　たらは骨を除いて一口大に切り、両面に塩、こしょうをふる。

2　ブロッコリーは小房に分け、茎は表面の固い部分を除いて、食べやすい大きさに切る。

3　衣の材料を合わせ、泡立て器でしっかりと混ぜる。

4　1のたらに片栗粉を薄くまぶして衣をつけ、170℃に熱した油にやさしく入れる。底面が揚がってきたら返し、火を弱める。1分ほど揚げて火を通し、とり出す。ブロッコリーも同様に揚げる。

5　4を器に盛り、くし形切りにしたレモンを添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年1月27日 放送より