海の幸と山の幸を合わせた、出合いの一品。里芋をやわらかく煮てからたこを加え、たこのうまみを含ませながら煮上げます。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ゆでだこ　120g
里芋　(小)8個(250g)
しょうが　1/2かけ
だし汁　1と1/2カップ
みりん、しょうゆ　各大さじ1
砂糖　小さじ1
みりん、しょうゆ　各小さじ1
●ごま油

作り方

1　里芋は皮をむいて洗う。しょうがは薄切りにする。ゆでだこは2cm幅のぶつ切りにする。

2　鍋にごま油小さじ1を熱し、里芋、しょうがを入れて弱めの中火で軽く炒める。

3　2にだし汁、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて強火にし、煮立ったら弱火にしてふたをして20～25分煮る。

4　里芋がやわらかくなってきたらゆでだこを加えて落としぶたをし、鍋ぶたをしてほとんど汁気がなくなるまで煮る。

5　仕上げにみりん、しょうゆを加え、鍋を揺すりながら照りよくからめ、器に盛る。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年9月11日 放送より