縦半分に切ったピーマンを種ごと肉巻きにします。ふたをして蒸し煮にすると、ピーマンがやわらかくなって甘みも引き立ちます。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚ロース肉(薄切り)　8～10枚(200g)
ピーマン　4～5個(150g)
小麦粉　大さじ1と1/2
水　大さじ3
しょうゆ　大さじ1と1/2
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
炒り白ごま　小さじ1
●油

作り方

1　ピーマンは縦半分に切って種は残したままヘタを除く。豚肉1枚を広げ、ピーマンの断面を覆うように巻きつけ、巻き終わりが断面側になるようにし、小麦粉をまぶす。残りも同様にする。

2　分量の水、しょうゆ、砂糖、みりんを混ぜ合わせる。

3　フライパンに油小さじ2をひき、1の巻き終わりを下にして並べて火にかける。

4　焼き色がついたら返し、2を加えてふたをして弱めの中火で5分蒸し煮にする。

5　ふたをはずし、全体にからめ、汁気が少なくなるまで2分ほど煮つめて器に盛る。炒り白ごまをふる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年6月19日 放送より