「アクアパッツァ風ワンパンパスタ」の作り方【キユーピー3分クッキング】

2024年4月17日(水)放送
「アクアパッツァ風ワンパンパスタ」の作り方【キユーピー3分クッキング】

アクアパッツァは、残った魚介を炒め煮にしたナポリの漁師料理。刺身用の鯛を使って、フライパン1つで手軽なパスタを作りましょう。(講師:こてらみや先生/キユーピー3分クッキング )

CBCテレビ:キユーピー3分クッキング

材料(2人分)

スパゲティーニ (1.6mm) 140g
鯛 (刺身用) 80g
(塩二つまみ 酒小さじ1)
ミニトマト 8個(80g)
にんにくのみじん切り 1/2かけ分
ケッパー (酢漬け) 小さじ2
ブラックオリーブ (スライス)<サラダクラブ> 1/2袋(12.5g)
エクストラバージンオリーブ油 大さじ1
粗びき黒こしょう 少々
イタリアンパセリの粗みじん切り 少々
●塩、オリーブ油

作り方

1 鯛は両面に塩、酒をふって10分ほどおく。

2 ミニトマトはヘタを除いて横半分に切る。

3 フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら、鯛を広げて入れ、両面を焼く。

4 3にケッパー、ブラックオリーブ、熱湯3と1/2カップ、塩小さじ2/3を入れて煮立て、スパゲティーニを全体が湯につかるように入れ表示時間通りにゆでる。

5 スパゲティーニがゆで上がる2分ほど前にミニトマト、エクストラバージンオリーブ油を加えて火を強め、フライパンを揺すりながら軽く煮つめて塩少々、粗びき黒こしょうで味をととのえる。

6 器に盛り、イタリアンパセリを散らす。


CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年4月17日 放送より

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