ふっくら火が通ったつくねに、かぶの甘さがなじんだ煮もの。だしの香りが広がり、やさしいながらもしっかりとした風味を感じられます。(講師:市瀬悦子先生/キユーピー3分クッキング)材料(2人分)鶏ひき肉250gかぶ2~3個(300g)かぶの葉2~3個分(120g)おろししょうが1/2かけ分酒大さじ1塩小さじ1/4片栗粉大さじ1/2だし汁1と1/2カップみりん大さじ1塩小さじ2/3しょうゆ小さじ1/2作り方1かぶの葉は5cm長さに切って茎と葉先に分ける。かぶは皮をむいて6~8等分のくし形に切る。2ボウルにひき肉、おろししょうが、酒、塩、片栗粉を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。3フライパンにだし汁、みりん、塩、しょうゆを入れて混ぜ、火にかける。煮立ってきたら、2をスプーン2本で一口大に丸めながら加える。すべて加えたら、加えた順に返す。4つくねを片側に寄せ、かぶと茎を加え、再度煮立ったらふたをして弱火で7分ほど煮る。5ふたをはずして強めの中火にし、かぶの葉先を加えて、葉先がしんなりとするまで返しながらさっと煮る。CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」2026年4月30日放送より