鶏肉のうまみとはちみつの甘みが、さつま芋にしっかりとしみ込んだ煮ものです。はちみつを加えることで、コクのある甘みと照りが出ます。（講師：市瀬悦子先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

鶏もも肉　(大)1枚(300g)
さつま芋　1本(250g)
だし汁　1カップ
しょうゆ、みりん　各大さじ2
はちみつ　大さじ1
●油

作り方

1　鶏肉は一口大に切る。さつま芋は皮つきのままよく洗って1cm厚さの輪切りにし、さっと水にさらして水気をきる。

2　フライパンに油小さじ1を熱し、鶏肉は皮目を下にして2分ほど焼く。こんがりとしたら返してさっと焼く。肉の色が変わったらさつま芋を加え、全体に油がまわるまで炒める。フライパンの余分な油をペーパータオルでふく。

3　だし汁、しょうゆ、みりん、はちみつを加えて混ぜ、平らにならす。煮立ったらふたをして弱めの中火にし、さつま芋に竹串がスッと通るまで15分ほど煮る。途中、1回上下を返す。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年9月22日 放送より