作ってそのままテーブルに出せ、簡単なのにボリューム満点。見栄えよく、ホームパーティーなどにもぴったりです。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2～3人分）

合びき肉　180g
玉ねぎ　30g
レタス　3枚(120g)
トマト　1/2個(80g)
ピーマン　1個(30g)
パクチー　1株(15g)
にんにくのみじん切り　1かけ分
チリパウダー、レモン汁　各小さじ2
トマトケチャップ　大さじ2
タバスコ　適量
ピザ用チーズ　40g
米　1合
水　1カップ
●油、塩

作り方

1　フライパンに油小さじ2を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、ほぐれてきたら塩小さじ1/2、チリパウダー、ケチャップを加えて炒め、火が通ったらとり出す。

2　米は洗って水気をきる。1のフライパンに、米、分量の水、塩小さじ1/3を入れ火にかける。煮立ったらひと混ぜして表面をならし、ふたをして弱火で12分ほど炊く。火を止め、ふたをしたまま10分ほど蒸らす。

3　玉ねぎはみじん切り、レタスは1cm幅、トマトは1cm角、ピーマンはヘタと種をとり除き5mm大に切り、パクチーは2cm長さのざく切りにする。

4　ボウルなどに玉ねぎを入れ、塩二つまみを加えてなじませる。トマト、ピーマン、レモン汁、タバスコを加えて混ぜる。

5　2の粗熱がとれたらふたをとり、レタス、ピザ用チーズ、1、4、パクチーを順にのせる。混ぜ合わせてからとり分ける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年6月30日 放送より