いんげんをじっくりと焼くことで、香ばしさが引き立ちます。豚肉のうまみとバターじょうゆの香りも、しっかり味わえる炒めものです。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

さやいんげん　15本(80g)
豚肩ロース肉(切り落とし)　150g
(しょうゆ、酒各大さじ1/2)
エリンギ　1パック(100g)
しょうゆ、酒、みりん　各大さじ1
バター　10g
●油

作り方

1　いんげんはヘタを落とす。エリンギは縦半分に切り、7～8mm幅の斜め切りにする。豚肉にしょうゆ、酒をもみ込む。

2　フライパンに油大さじ1/2を熱し、いんげんを入れて全体に焼き色がつくまでじっくり焼き、とり出す。

3　同じフライパンに油大さじ1/2を足して、豚肉を炒める。豚肉に8割ほど焼き色がついたら、エリンギを加える。

4　しょうゆ、酒、みりんを混ぜて加え、エリンギがしんなりとするまで炒める。

5　バターを加えて溶かし、いんげんを戻し入れて全体をからめる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年5月7日 放送より