キャベツの甘さとひき肉のうまみ、ピリッとした辛みが重なる蒸し料理。キャベツは蒸すことで、葉元の固い部分までやわらかくなり、甘さが引き立ちます。（講師：市瀬悦子先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

春キャベツ　1/4個(300g)
にら　1/2わ(50g)
豚ひき肉　200g
おろしにんにく　1/2かけ分
豆板醤、片栗粉　各小さじ1/2
みそ　大さじ2
みりん　大さじ3
水　大さじ4
糸唐辛子　適量

作り方

1　キャベツは大きめの一口大に切る。葉元の固い部分は縦半分に割るように切り、一口大に切る。にらは5cm長さに切り、根元と葉先に分ける。

2　ボウルにおろしにんにく、豆板醤、片栗粉、みそ、みりんを入れて混ぜる。ひき肉を加えて軽く混ぜる。

3　フライパンにキャベツ、にらの根元を広げ、2を全体に散らす。フライパンの縁から分量の水を注ぎ、ふたをして火にかけ、8分ほど蒸す。

4　ふたをとり、ひき肉をほぐしながらざっくりと混ぜ、にらの葉先を加え、しんなりとするまで混ぜ合わせる。

5　器に盛り、糸唐辛子をのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年4月28日 放送より