ごま油が効いた、さっぱり＆ピリ辛味の韓国風サラダ。水きり豆腐にソースがからみ、ヘルシーながらもしっかりとした味わいです。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

木綿豆腐　1丁(350g)
リーフレタス　2枚
玉ねぎ　1/4個(50g)
わかめ(塩蔵)　30g
トマト　1個(150g)
ちりめんじゃこ　大さじ4
ソース
　しょうゆ、酢　各大さじ1
　ごま油、すり白ごま　各小さじ2
　砂糖　小さじ1
　一味唐辛子、おろしにんにく　各少々
●ごま油

作り方

1　2cm幅に切った豆腐を厚手のペーパータオルを敷いたバットに重ならないように並べる。上にペーパータオルをのせ、空のバットを重ねて10分ほどおき、豆腐の水気をきる。

2　リーフレタスは一口大にちぎり、玉ねぎは縦薄切りにし、ともに水にさらし、水気をしっかりきる。わかめは塩を洗い流してから5分ほど水につけてもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。トマトはヘタをとり除き、1cm厚さのいちょう切りにする。

3　フライパンにごま油大さじ1を弱火で熱し、ちりめんじゃこを入れて、カリカリになるまで焦がさないように火を通して油ごととり出し、冷ます。

4　ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせ、1を一口大にちぎって加え、ソースと混ぜ合わせる。2を加えてさっとあえる。器に盛り、ちりめんじゃこをのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年4月15日 放送より