レーズンとレモンの酸味が軽やかな、フライパン1つで作れる簡単パスタです。オイルサーディンは、セロリと合わせると爽やかなあと味に。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

オイルサーディン　1缶(105g)
スパゲティ(1.6mm)　160g
セロリ(葉つき)　1本(150g)
にんにくのみじん切り　1/2かけ分
赤唐辛子(半分に折って種を除いたもの)　1本
アーモンド(ロースト・無塩)　10g
レーズン　大さじ2
レモン(国産)のくし形切り　2切れ
水　2と1/2カップ
●塩

作り方

1　セロリの茎は斜め薄切り、葉はせん切りにする。アーモンドは粗く刻む。

2　フライパンににんにく、赤唐辛子、オイルサーディンを缶汁ごと入れて弱火にかける。にんにくに軽く火が通って香りが立ったら、分量の水と塩小さじ2/3を加え、強火にする。

3　2が煮立ったらスパゲティを入れる。中火にし、ときどきほぐしながら表示時間より2分ほど短めに煮る。

4　3にセロリの茎を加え、スパゲティが好みの固さになる少し前に、セロリの葉、アーモンド、レーズンを加えて、なじむまで火にかけ塩適量で味をととのえる。スパゲティがまだ固い場合は熱湯を少し足して煮る。

5　器に盛り、レモンを絞りかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年4月13日 放送より