かぶと生ハムとグレープフルーツのサラダ
薄くスライスした食感のよいかぶと生ハムの塩気、グレープフルーツの酸味のバランスがよいサラダ。グレープフルーツ果汁を使った爽やかなソースを合わせます。

香味野菜とベーコンのスープ
スープに野菜とベーコンのうまみが溶け込んだやさしい味わいのスープ。かぶの葉を加えて彩りよく仕上げます。

（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

「かぶと生ハムとグレープフルーツのサラダ」材料（2人分）

かぶ(葉つき)　(小)1個(180g)
(塩一つまみ)
生ハム　40g
グレープフルーツ　1個
クレソン　20g
はちみつ　小さじ1
塩　二つまみ
こしょう　少々
エクストラバージンオリーブ油　大さじ2

「かぶと生ハムとグレープフルーツのサラダ」作り方

1　かぶはきれいに洗い、葉は切り分け、スープ用にとりおく。かぶは皮つきのままスライサーなどで、繊維を切るように薄切りにする。塩をからめてしばらくおき、水気を絞る。

2　グレープフルーツは皮と薄皮をむき、果肉をとり出して食べやすい大きさに切りボウルにとりおく。薄皮に残った果肉を絞り、果汁をとりおく。

3　生ハムは、大きい場合は食べやすい大きさに切る。クレソンは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。

4　グレープフルーツの果汁大さじ1/2、はちみつ、塩、こしょうを混ぜ合わせ、エクストラバージンオリーブ油を少しずつ加えてしっかりと混ぜる。

5　器に1のかぶを広げて盛り、グレープフルーツ、生ハム、クレソンをのせて4をかける。

「香味野菜とベーコンのスープ」材料（2人分）

にんじん　30g
玉ねぎ　30g
ベーコン　1枚(20g)
かぶの葉　適量
水　1と3/4カップ
洋風スープの素　小さじ2
●塩、こしょう、オリーブ油

「香味野菜とベーコンのスープ」作り方

1　にんじん、玉ねぎ、ベーコンは1cm大に切る。かぶの葉は細かく切る。

2　鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱してにんじん、玉ねぎを入れ、塩、こしょう各少々をふって炒める。油がまわったらベーコンを加えてさっと炒め、分量の水、洋風スープの素を加えてふたをし、野菜がやわらかくなるまで煮る。

3　塩、こしょう各少々で味をととのえ、かぶの葉を入れてさっと煮て器に盛る。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年4月9日 放送より