白玉粉と薄力粉を合わせた生地を薄く焼き上げてあんを包む関東風の桜もち。もっちりとやわらかい生地に上品なこしあんがよく合います。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（6個分）

白玉粉　25g
砂糖　10g
薄力粉　25g
食紅(赤)　少々
こしあん(市販品)　120g
桜の葉の塩漬け　6枚
●油

作り方

1　桜の葉の塩漬けは水に15～20分さらして塩抜きをし、水気をきる。

2　こしあんは6等分し、俵形に丸める。

3　ボウルに白玉粉と水75mlを入れ、白玉粉を溶かすように混ぜる。砂糖と薄力粉を加えて混ぜてなめらかにし、食紅を加えて桜色にする。

4　フライパンに油適量を薄くひいて火にかけ、熱くなったら火を止める。3を玉じゃくしなどですくい、7cm幅、12cm長さの細長い楕円形になるよう薄くのばす。弱火にかけて表面が乾いてきたら返し、焼き色をつけないように両面を焼く。同様に6枚の皮を作る。

5　4を冷まし、2を1つのせて包み、1の桜の葉の葉脈を外側にして巻く。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年4月6日 放送より