豚肉のうまみに玉ねぎの甘み、パセリとチーズの香りが重なるポークソテー。コクのある味わいながら、あと味はすっきり。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚肩ロース肉(とんカツ用)　2枚(250g)
(片栗粉大さじ1と1/2 塩少々)
玉ねぎ　1/4個(50g)
パセリ　2本
牛乳　3/4カップ
片栗粉　小さじ1
塩　小さじ1/4
ピザ用チーズ　30g
トマト　1/2個(100g)
●油

作り方

1　豚肉は筋切りをして室温にもどす。

2　玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)に1分かける。トマトは4等分のくし形に切り、パセリは粗みじん切りにする。

3　ポリ袋に片栗粉と塩を入れて混ぜ、1の豚肉を加えてまぶす。フライパンに油小さじ2を入れ、豚肉を並べて中火にかけ、焼き色がついたら返す。弱めの中火で4分焼いて火を通し、豚肉をとり出す。

4　牛乳、片栗粉、塩を混ぜておく。

5　3のフライパンに玉ねぎを入れて1分ほど炒め、香りが和らいだら4を再度混ぜて加え、とろみがつくまで煮る。

6　パセリとピザ用チーズを加えて混ぜ、豚肉を戻し入れてからめる。器に盛り、トマトを添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年4月1日 放送より