旬のしらすと春キャベツで作るシンプルなパスタ。半熟の目玉焼きをつぶして、パスタにからめながら食べましょう。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

スパゲティ　200g
卵　2個
春キャベツ　200g
釜揚げしらす　50g
にんにく　2かけ
粗びき黒こしょう　少々
●塩、オリーブ油

作り方

1　キャベツは4cm大に切り、にんにくは粗みじん切りにする。

2　フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱して卵を割り入れる。白身に塩少々をふり、底面が焼き固まる程度の半熟に焼いてとり出す。

3　鍋に湯を沸かして塩適量を入れ、スパゲティを表示時間通りにゆでる。ゆで上がり1分前にキャベツも加えてゆでる。

4　フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて香りが出てくるまで焦がさないように炒め、香りが立ったら3のゆで汁1/2カップ、釜揚げしらすを入れ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょうをふる。

5　4に湯をきったスパゲティ、キャベツを加えてなじませる。器に盛り、目玉焼きをのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年3月30日 放送より