素朴な味わいと無骨な見た目が魅力のロッククッキー。生地の型抜きがいらず、手軽に作れるのもうれしい。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（24個分）

バター(食塩不使用)　100g
小麦粉　200g
ベーキングパウダー　小さじ1/3
牛乳　大さじ2
砂糖　60g
ピーナッツ、レーズン　各50g
ドレンチェリー(赤・緑)　各3個
●打ち粉(小麦粉)

作り方

1　ピーナッツ、レーズンは粗く刻む。ドレンチェリーは2～3mm大に刻む。

2　ボウルに冷蔵庫から出した冷たいバター、小麦粉、ベーキングパウダーを入れて手でこすり合わせるようにしてさらさらの状態にする。

3　別のボウルに牛乳、砂糖を合わせてよく混ぜ、2に加える。ゴムベラなどで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ピーナッツ、レーズンを加えて混ぜる。

4　台に打ち粉をして3をのせ、転がして粘りを押さえ、直径3cmほどの棒状にのばして2cm長さに切る。

5　4の切り口を上にしてオーブンペーパーを敷いた天板に並べ、ドレンチェリーをのせる。

6　180℃に予熱したオーブンで14～15分焼く。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年3月20日 放送より