鮭とベーコンのおいしさをそれぞれ生かしたピラフ。米を油で炒めてから炊飯器で炊いて仕上げます。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（作りやすい分量・4人分）

米　2合
生鮭　1切れ(120g)
(塩、こしょう各少々 小麦粉適量)
ベーコン　2枚
玉ねぎ　1/4個(60g)
にんじん　1/4本(40g)
洋風スープの素　小さじ1
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
バター　15g
パセリのみじん切り　少々
油

作り方

1　米は洗ってザルに上げ、10分ほど水きりをする。

2　鮭は塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶして余分な粉ははたく。

3　フライパンに油大さじ1を熱して鮭を弱めの中火で焼く。焼き色がついたら返して4～5分焼いて火を通し、粗熱がとれたら骨と皮を除いて粗くほぐす。

4　ベーコンは細切りにし、玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。

5　フライパンに油大さじ1を熱して米、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを弱めの中火で軽く炒めて炊飯器に移す。

6　炊飯器の2合の目盛りに合わせて水加減し、洋風スープの素、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、バターをのせて普通に炊く。

7　炊き上がったら3を加えて混ぜ合わせて器に盛り、パセリをふる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年3月17日 放送より