口の中でなめらかにとろけるトリュフ。多少不格好になっても、仕上げにココアパウダーをまぶすので気にせず作れます。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（12個分）

クーベルチュールチョコレート　230g
生クリーム　3/4カップ
ラム酒　小さじ2
ココアパウダー　適量

作り方

1　クーベルチュールチョコレートは板状のものは粗く刻み、80gはコーティング用にとりおく。

2　鍋に生クリームを入れて火にかけ、煮立つ直前にクーベルチュールチョコレートを加えて火を止め、ラム酒も加えてなめらかになるまで混ぜる。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて30分ほどおく。

3　2をスプーンでとって12個に分け、手のひらで転がして丸く形を整える。冷蔵庫に入れて30分ほど冷やす。

4　1でとりおいたクーベルチュールチョコレートをボウルに入れ、湯煎でなめらかに溶かす。

5　3を4のチョコレートにくぐらせてコーティングする。表面が乾いたら、ココアパウダーをまぶす。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年2月13日 放送より