ソースで煮込んだハンバーグは、パンやごはんとの相性抜群。煮込んで火を通すのでパサつかず、初心者でも作りやすい一品です。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

合びき肉　200g
玉ねぎ　250g
パン粉、牛乳　各1/2カップ
塩　小さじ1/4
こしょう　少々
水　1カップ
洋風スープの素　小さじ1
ドミグラスソース　50g
トマトケチャップ　大さじ2
塩、こしょう　各少々
マッシュルーム(スライス)<サラダクラブ>　1袋(固形量50g)
水菜　適量
●油

作り方

1　玉ねぎの2/3量はみじん切りにし、残りは縦薄切りにする。

2　ボウルにひき肉、パン粉、牛乳、塩、こしょうを入れて手で練り混ぜ、玉ねぎのみじん切りも加えて混ぜる。

3　肉だねを2等分し、手のひらに打ちつけるようにして空気を抜いて形を整える。

4　フライパンに油大さじ1を熱して3を並べる。焼き色がついたら返し、ハンバーグを片側に寄せて、あいたところに玉ねぎの薄切りを入れて軽く炒める。

5　4に分量の水、洋風スープの素、ドミグラスソース、ケチャップ、塩、こしょう、マッシュルームを加え、弱めの中火で10分ほど煮込む。

6　ソースにとろみがついたら器に盛り、刻んだ水菜を添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年11月26日 放送より