野菜のナムルと、甘辛いたれに漬け込んで焼いた豚肉をのせて丼にしましょう。ナムルも豚肉も事前に仕込んでおけば、時短調理になります。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ごはん(温かいもの)　350g
豚肉(切り落とし)　200g
コチュジャン、酒　各大さじ1
しょうゆ、砂糖　各小さじ1
おろしにんにく　1/2かけ分
片栗粉　小さじ1/2
もやし　1/2袋(100g)
ほうれん草　150g
にんじん　40g
すり白ごま、練り白ごま　各大さじ1
砂糖　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1
酢　小さじ1
卵黄　2個分
●塩、ごま油

作り方

1　ポリ袋にコチュジャン、酒、しょうゆ、砂糖、おろしにんにく、片栗粉を入れて軽くもむ。

2　豚肉は食べやすい大きさに切る。1のポリ袋に入れてよくもみ込み、平らにして空気を抜き、冷蔵庫に入れ30分以上漬ける。

3　鍋に湯を沸かして塩適量を入れ、もやしをさっとゆでてザルにとる。同じ湯にほうれん草を根元から入れ、葉を広げるようにしてゆでて、冷水にとって水気を絞り、4cm長さに切る。にんじんは皮をむいて3cm長さのせん切りにする。

4　ボウルにすり白ごま、練り白ごま、砂糖、しょうゆ、酢を入れて混ぜ合わせ、もやし、ほうれん草、にんじんを入れてあえる。

5　フライパンにごま油大さじ1を熱し、2を入れ、広げながら炒めて火を通す。

6　器にごはんを盛り、4、5をのせて卵黄をのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年11月13日 放送より