しっかりと冷やしたパリパリ食感のピーマンに、たれを煮からめたつくねをのせて食べましょう。つくねの肉だねにマヨネーズを加えるとふっくらと仕上がります。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚ひき肉　200g
ピーマン　5個(150g)
酒　大さじ2
マヨネーズ、片栗粉　各大さじ1
塩　小さじ1/4
カレー粉　少々
たれ
　酒　大さじ2
　砂糖、しょうゆ　各大さじ1
　片栗粉　小さじ1/2
青じそ　5枚
マヨネーズ、練り辛子　各適量
●油

作り方

1　ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除く。冷水に浸して冷蔵庫で1時間以上、可能であれば半日ほど冷やす。ピーマンの種とワタは粗みじん切りにする。

2　ひき肉はボウルに入れてよく練り、酒、マヨネーズ、片栗粉、塩、カレー粉を加えて練り混ぜ、ピーマンの種とワタも混ぜる。

3　たれの材料を混ぜ合わせる。

4　フライパンに油大さじ1/2をひいて、2の肉だねを10等分にして丸めて並べる。火にかけて焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

5　4に再度混ぜた3を加えて煮からめる。

6　器に5、水気をきったピーマン、青じそを盛り、マヨネーズ、練り辛子を添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年8月22日 放送より