旬のオクラを肉巻きフライにしましょう。梅肉と青じそでさっぱりと食べられる、夏にうれしい一品です。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚ロース肉(薄切り)　6枚
オクラ　12本
青じそ　6枚
梅干し　1個(20g)
小麦粉、溶き卵、パン粉　各適量
●油

作り方

1　オクラはガクを除く。梅干しは種を除いて果肉を包丁でたたく。

2　豚肉1枚を広げて梅肉1/6量をぬり、青じそ1枚をおいてオクラを2本のせてくるくると巻く。同様に6個作る。

3　2に小麦粉をまぶして余分な粉をはたき、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。軽く握って形を整えて、もう1回パン粉をふんわりとまぶす。

4　170℃に熱した油に3を入れて3～4分揚げて火を通す。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年7月3日 放送より