青のり粉は下味に混ぜ、仕上げにもふります。下味にマヨネーズを入れると風味がよくなり、鶏胸肉もパサつきません。小さめの鍋を使えば少ない油でも、カラリと揚げられます。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

鶏胸肉　1枚(300g)
(塩、おろししょうが各小さじ1/2 マヨネーズ、酒各小さじ2 小麦粉、青のり粉各小さじ1)
片栗粉　適量
青のり粉　小さじ1/2
●油

作り方

1　鶏肉は一口大に切る。塩、おろししょうが、マヨネーズ、酒、小麦粉、青のり粉をもみ込んで30分ほどおく。

2　1に片栗粉を1切れずつまぶし、ぎゅっと握ってしっかりとつける。

3　鍋(直径約18cm)に1cm深さほどの油を入れて180℃に熱し、2を大きめのものから重ならないようにして入れる。

4　衣が固まるまで肉は動かさず、縁が薄く色づくまで2分ほど揚げる。返して全体が色づいてカリッとするまで2～3分揚げて火を通す。

5　器に盛り、青のり粉をふる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年6月27日 放送より