パクチーをのせ、タバスコを加えたソースで食べるエスニックな味わいのカルパッチョ。まぐろはさくごとさっと焼いて、たたきにします。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

まぐろ(刺身用・赤身)　1さく(120g)
(塩二つまみ)
アボカド　1個
玉ねぎのみじん切り　大さじ1
パクチー　適量
ソース
　しょうゆ　小さじ2
　レモン汁、オリーブ油　各小さじ1
　おろしにんにく　少々
　タバスコ　適量
●油

作り方

1　まぐろは表面に塩をふって冷蔵庫で10分ほどおき、出てきた水気を押さえる。

2　フライパンに油少々を熱して1を入れ、表面の色が変わる程度に全面を焼きつける。

3　ソースの材料を混ぜ合わせる。

4　アボカドは縦半分に切って種と皮を除いて薄切りにする。2も薄切りにする。

5　器に4を並べる。水にさらして絞った玉ねぎのみじん切りを散らし、ざく切りにしたパクチーをのせてソースをかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年6月24日 放送より