「車麩のから揚げ」の作り方【キユーピー3分クッキング】

2024年4月20日(土)放送
「車麩のから揚げ」の作り方【キユーピー3分クッキング】

煮ものなどに使うことの多い車麩をから揚げにします。肉に負けない弾力と食べごたえがあり、満足感のある一品です。(講師:こてらみや先生/キユーピー3分クッキング )

CBCテレビ:キユーピー3分クッキング

材料(2人分)

車麩 2~3個(30g)
溶き卵 1/2個分
塩 二つまみ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 少々
おろししょうが 1/2かけ分
片栗粉 大さじ3
ベビーリーフ 適量
レモン(好みで) 適量
●油

作り方

1 車麩は水に浸して30分ほどおいてもどす。1個ずつ手で握ってしっかりと水気をきり、4等分に切る。

2 ボウルに溶き卵、塩、しょうゆ、みりん、ごま油、おろしにんにく、おろししょうがを入れて混ぜ、1を入れて手で押さえるようにして5分ほどおき、車麩にしっかりとしみ込ませる。

3 ポリ袋に片栗粉、2を入れ、口を閉じてふってまぶす。

4 170℃に熱した油で3をカリッと香ばしく揚げて油をきる。

5 器に盛り、ベビーリーフと好みでレモンを添える。


CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年4月20日 放送より

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