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「牛肉と春菊のサラダ」の作り方【キユーピー3分クッキング】

「牛肉と春菊のサラダ」の作り方【キユーピー3分クッキング】
CBCテレビ:画像『キユーピー3分クッキング』

香りのよい春菊のサラダに黒酢を使ったまろやかなソースを合わせます。春菊の葉は生のままサラダに使い、茎は牛肉と一緒に炒めましょう。 (講師:髙井英克先生/キユーピー3分クッキング )

CBCテレビ:キユーピー3分クッキング

材料(2人分)

牛肉(薄切り) 180g
春菊 1わ(200g)
紫玉ねぎ 1/2個(100g)
塩 適量
こしょう 適量
ソース
 黒酢 1/4カップ
 砂糖 小さじ2
 塩 小さじ1/2
エクストラバージンオリーブ油 適量
フライドガーリック<サラダクラブ>(好みで) 適量
●オリーブ油

作り方

1 ソースを作る。鍋にソースの材料を合わせて火にかけ、泡がぶくぶくと全体に広がり半量程度になるまで煮つめる。

2 牛肉は食べやすい大きさに切る。

3 春菊は葉を摘んで食べやすい長さに切り、茎は3cm長さに切る。紫玉ねぎは縦薄切りにする。春菊の葉と紫玉ねぎは冷水にさらし、パリッとしたら水気をきる。

4 フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して牛肉を広げ、春菊の茎を加えて塩、こしょうをふり、肉の色が変わるまで炒める。

5 器に3を広げて盛り、4をのせる。1のソースをかけてエクストラバージンオリーブ油をたらし、好みでフライドガーリックを散らす。


CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年2月19日 放送より

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