「ジンジャーシロップ・しょうがチップス」の作り方【キユーピー３分クッキング】

ジンジャーシロップ炭酸水で割ってジンジャーエールにしたり、スイーツにかけたりと、いろいろ使えるシロップです。シナモンやクローブなどを加えて大人味に仕上げるのもおすすめ。しょうがチップスシロップ作りで煮出したあとのしょうがには、食物繊維も残っています。捨てずにチップスにすれば、おいしく食べられます。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング）「ジンジャーシロップ」材料（作りやすい分量）しょうが300gグラニュー糖300g水1と1/2カップ「ジンジャーシロップ」作り方1しょうがは皮つきのままきれいに洗い、繊維を断つように薄切りにする。2鍋に1とグラニュー糖を入れて混ぜ、1時間以上室温におく。水分が出てしょうがの縁がチリチリの状態になったら、分量の水を加え火にかける。ひと煮立ちしたらアクを除き、弱火で30分ほど煮る。3シロップにツヤが出てきたら火を止め、ザルでこす。しょうがは「しょうがチップス」用にとりおく。粗熱がとれたら清潔な保存びんなどに移す。冷蔵で約1か月保存可能。「しょうがチップス」材料（作りやすい分量）「ジンジャーシロップ」のしょうが(上記参照)全量グラニュー糖適量「しょうがチップス」作り方1「ジンジャーシロップ」のしょうがをオーブンペーパーを敷いた天板に重ならないように広げて並べる。100℃のオーブンで20分加熱する。21にグラニュー糖をまぶし、再度オーブンペーパーを敷いた天板に広げて並べ、ベタベタしなくなるまでさらに30分ほど加熱して乾燥させる。オーブンからとり出して冷ます。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2026年6月29日放送より

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