冷凍しておいた豆腐を使った中華味の煮ものを作りましょう。一度凍らせた豆腐は弾力があり、味しみがよいので煮ものにおすすめです。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）木綿豆腐(冷凍したもの)1丁(350g)(片栗粉大さじ1)豚ひき肉120g生椎茸2枚青ねぎ1本水1カップ酒大さじ1しょうゆ、オイスターソース各小さじ2砂糖小さじ1/2ごま油小さじ1/2●油作り方1豆腐は解凍し、縦半分に切って1cm幅に切る。水気をぎゅっと絞って片栗粉をまぶす。2椎茸は石づきを除いて薄切りにする。青ねぎは1cm幅の斜め切りにする。3分量の水、酒、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を混ぜ合わせる。4フライパンに油小さじ2を熱して1を並べる。両面に薄く焼き色がつくまで焼いてとり出す。5あいたフライパンにひき肉を広げ入れ、フライ返しで押さえつけるようにして両面をこんがりと焼く。椎茸を加え、ひき肉を粗くほぐしながら炒める。6椎茸がしんなりしたら、3を入れて4を戻し入れ、煮立ったら弱火にして5分ほど煮る。青ねぎを入れてさっと煮て、仕上げにごま油をまわしかける。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2026年3月12日放送より
