土佐酢にわかめを入れたあんを作り、ゆでた春キャベツにからめてサラダにします。春の訪れを感じられる一品です。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）春キャベツ200g生わかめ(湯通ししたもの)50gかにかまぼこ50gしょうが1かけだし汁3/4カップ淡口しょうゆ、酢各大さじ1みりん大さじ1/2削りがつお一つまみ片栗粉大さじ1/2(同量の水で溶く)●塩作り方1キャベツは4cm大に切り、葉元の固い部分は斜め薄切りにする。わかめは2cm長さに切る。しょうがは皮をむいてせん切りにする。2鍋にだし汁、淡口しょうゆ、酢、みりんを合わせ火にかける。煮立ったら火を止め、削りがつおを入れて1分ほどおき、削りがつおが沈んだらこす。32を鍋に戻し入れて火にかけ、煮立つ手前で水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。粗熱をとり、わかめを入れる。4別の鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、キャベツをさっとゆでてザルにとる。同じ湯にしょうがをさっとくぐらせてザルにとる。粗熱がとれたら水気を絞る。5ボウルにキャベツ、しょうが、粗くほぐしたかにかまぼこを入れ、3を加えてからめて器に盛る。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2026年3月5日放送より
