すりおろした柿とピーナッツクリームのコク深い特製だれが、素材のうまみを引き立てます。たっぷりの野菜を豚肉で巻いて食べましょう。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚肉(しゃぶしゃぶ用)　150g
青ねぎ　2本(80g)
みょうが　2個
貝割れ菜　1パック(60g)
春菊　1/2わ(70g)
柿(種なし)　50g
ピーナッツクリーム　大さじ1
ポン酢　大さじ3

作り方

1　柿はヘタと皮を除いてすりおろす。

2　ボウルにピーナッツクリームを入れ、ポン酢を少しずつ加えながら溶きのばし、1を加えて混ぜ合わせる。

3　青ねぎは根元を除き、みょうがとともに小口切りにする。貝割れ菜は根元を除いて長さを3等分に切る。春菊は葉を摘んで3cm長さに切り、茎は斜め薄切りにする。ボウルなどに合わせて冷水でさっと洗い、水気をきる。

4　鍋にすのこなどをのせ、半分量を目安に水を入れ、ふたをして火にかける。沸騰したら3を一面に広げ入れ、ふたをして30秒ほど蒸す。野菜に軽く火が通ったら豚肉を広げ入れて再びふたをし、1分30秒ほど火が通るまで蒸す。

5　豚肉で野菜をくるむようにして巻いて、2をつけて食べる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年10月21日 放送より