卵の衣をまとわせた豆腐とエリンギを香ばしく焼き上げます。こんがりと焼き色をつけるのが、おいしく仕上げるポイントです。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

木綿豆腐　1丁(300g)
エリンギ　1パック(100g)
卵　1個
塩　少々
小麦粉　大さじ3
たれ
　細ねぎ　2～3本
　しょうゆ　大さじ1と1/2
　酢　小さじ2
　コチュジャン　小さじ1
　砂糖、ごま油　各小さじ1/2
●油、ごま油

作り方

1　豆腐、エリンギは縦1cm幅に切る。豆腐は厚手のペーパータオルに包み、水気をしっかりと押さえる。たれの細ねぎは小口切りにする。

2　ボウルに卵を入れて溶きほぐす。

3　1の豆腐とエリンギに塩をふり、両面に小麦粉を薄くまぶして2にくぐらせる。

4　フライパンに油大さじ1、ごま油小さじ1を熱して3を並べ入れ、両面をこんがりと焼いて器に盛る。たれの材料を混ぜ合わせ、かける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年10月13日 放送より