旬を迎える長芋をおいしく食べられる一品。粉は使わず、すりおろした長芋と豆腐でたこ焼きのような味わいに仕上げます。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ゆでだこ　100g
長芋　150g
木綿豆腐　150g
卵　1個
細ねぎの小口切り　10g
めんつゆ　大さじ2
たこ焼きソース、マヨネーズ、青のり粉、削りがつお　各適量
●油

作り方

1　豆腐はペーパータオルで包んで電子レンジ(600W)に1分かけ、新しいペーパータオルで水気をしっかりと押さえる。

2　ゆでだこは2cm角に切る。長芋は皮をむいてすりおろす。

3　卵は卵黄と卵白に分ける。

4　ボウルに1を入れてつぶし、2、細ねぎ、めんつゆ、卵白を入れて混ぜ合わせる。

5　耐熱の器に油を薄くぬり、4を流し入れ、生地に火が通るまでオーブントースターで15～20分焼く。

6　たこ焼きソース、マヨネーズをかけて、青のり粉、削りがつおをふり、真ん中に卵黄をのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年10月8日 放送より