豆板醤がピリッと効いた箸がすすむ炒めもの。セロリと玉ねぎは炒めすぎず、シャキシャキとした食感を残しましょう。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

鶏もも肉　250g
(塩、こしょう各少々 酒、片栗粉各大さじ1)
セロリ　100g
玉ねぎ　1/4個(50g)
おろしにんにく　1かけ分
砂糖　小さじ2
豆板醤　小さじ1
しょうゆ　大さじ1
酢　大さじ1/2
●油

作り方

1　セロリは筋を除いて1～1.5cm幅の斜め切りにし、玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。

2　鶏肉は4～5cm角に切り、塩、こしょう、酒、片栗粉を順にもみ込む。

3　おろしにんにく、砂糖、豆板醤、しょうゆ、酢を混ぜ合わせる。

4　フライパンに油大さじ1を熱して鶏肉を炒め、ほぼ火が通ったらセロリ、玉ねぎを加えて野菜に少し透明感が出る程度まで炒め、3を加えてなじむまで炒める。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年10月5日 放送より