まるで芋そのもの！しっとり食感の秘密とは？東海地方のソウルフード「鬼まんじゅう」発祥の店に密着

爆笑問題・太田光と石井亮次アナウンサーが、東海地方の定番を深掘りするバラエティ『太田×石井のデララバ』！今回は、愛知岐阜三重500人に聞いた「秋に楽しみなこと」ランキング！下呂温泉の秋のオススメスポット4選CBCテレビ『デララバ』「愛知岐阜三重500人に聞いた秋に楽しみなことランキング」第5位は「温泉」。アンケートでは「夏場に比べたら、すごく過ごしやすい」「首から上は寒いけど、体はあったかいので長時間入っていられる」との声が。今回の調査で圧倒的な人気を誇ったのが、岐阜・下呂市の「下呂温泉」。温泉だけでなく、紅葉や秋の味覚もセットで楽しめる秋は特に人気です。秋に行くべき下呂温泉のオススメスポットを4つ紹介します。案内は、下呂温泉歴45年、50軒以上ある下呂の旅館や温泉を全てめぐったという下呂温泉ガイドの都竹（つづく）さん。オススメその1は、「クアガーデン」の開放的な露天風呂。飛騨川のすぐそばにあるクアガーデンには、血行を促進する泡風呂や、3段階で好きな温度を選べる三温の湯、肩こりに効くという打たせ湯など、6種類の温泉を楽しめます。下呂温泉街で唯一の「箱蒸し風呂」は特にオススメ。箱の内側から蒸気が出て、首から下は約70℃の蒸し風呂状態に。頭を出して、外の空気を吸いながら入れるのが魅力なのだとか。CBCテレビ『デララバ』オススメその2は「しみずの湯」の2つのお風呂。しみずの湯があるのは、下呂温泉街から車で約20分の下呂市萩原町。日替わりの薬草湯やサウナなど全部で6種類を楽しむことができます。まずは、紅葉の秋にぴったりな景色の良い露天風呂。「紅葉の景色を温泉につかりながら楽しめる」とのこと。続いて、スポーツの秋にぴったりな泳げる温泉。温泉100％の温水プールが、入浴料にプラス料金で利用できるそうです。オススメその3は、名産品を使った「千寿堂」のスイーツ。千寿堂は、下呂駅から車で約5分。創業55年の地元で愛される人気の菓子店です。千寿堂には、秋に旬を迎える下呂の名産品「とちの実」を使っているスイーツが8種類。とちの実を生地に練り込んだドーナツや、とちの実クリームのモンブランなどがイートインで味わえます。都竹さんによると、とちの実は、栗より少し粘り気があり、口残りがいいそうです。とちの実スイーツの中で人気No.1は「とちの実せんべい」。一見普通のせんべいのように見えますが、実は柔らかくてふにゃふにゃなのが特徴。独特な食感で、とちの実独自の甘さを味わえます。CBCテレビ『デララバ』注文を受けてから焼き上げ、出来たてホヤホヤで提供します。冷めて硬くなる前の状態を味わえるのは、たったの30秒だけなのだとか！オススメその4は、新米を使った最新おにぎり店「ふたむらや」。2026年8月にオープンした下呂で唯一のおにぎり専門店。テイクアウトとスタンド席でのイートインが可能です。全部で9種類あるおにぎりは、全て注文を受けてから店内でにぎります。清流・馬瀬（まぜ）川の水で育った粒立ちのよい新米を使用。冷めてもおいしさが長続きするのだとか。都竹さんのオススメは、下呂の名物「けいちゃん」と飛騨牛の牛しぐれをのせた2種類のおにぎりに、5種類の具材が入った豚汁と漬物が付いた「おむすびセット」です。80体のゾンビを操る人間？CBCテレビ『デララバ』「愛知岐阜三重500人に聞いた秋に楽しみなことランキング」第4位は「ハロウィン」。アンケートでは「子どものママ友みんなで、お菓子を交換」「孫たちは仮装します。楽しそうです」との声が。「レゴランド」では「ハロウィンパーティー」、東海地方最大級の遊園地「ナガシマスパーランド」では、ゾンビ80体が登場する「ゾンビアイランド」を開催しました。ゾンビアイランドには、言葉を話せる「ドクターゾンビ」が初登場。ナガシマのゾンビを生み出してきた天才科学者で、人間なので話せるそうです。東海地方のソウルフード「鬼まんじゅう」CBCテレビ『デララバ』「愛知岐阜三重500人に聞いた秋に楽しみなことランキング」第3位は、秋の味覚の代表「さつまいも」。アンケートでは「甘くてホクホクして、秋にしか食べられない」「おやつで毎日食べちゃいます」との声が。焼き芋や芋けんぴなど、様々な芋スイーツがありますが、東海地方の定番と言えば「鬼まんじゅう」。名前の由来は、鬼の角のようにゴツゴツしているから。しっとりした食感が人気です。番組は、名古屋市千種区にある鬼まんじゅう発祥の店といわれる和菓子店を取材。千種駅から徒歩約7分の「餅勘（もちかん）」は、大正元年創業、114年続く名店です。店内で作った生菓子が約10種類並んでいますが、やはり人気は鬼まんじゅう。取材した日は、午後1時ごろに完売になりました。この店舗とスーパーなどへの卸売分を合わせ、毎日約600個が売り切れるほどの人気ぶり。4代目店主の稲垣さんによると、鬼まんじゅうを作ったのは祖父とのこと。「戦後の食べるものがない時に、さつまいもを蒸して食べていた。和菓子屋で砂糖と小麦粉はあったので、さつまいもでまんじゅうを作ろうと考えた」とのこと。餅勘の鬼まんじゅうが人気の理由は、まるで芋をそのまま食べているかのような“しっとりとした生地”。番組は、餅勘の鬼まんじゅう作りに密着しました。まずは、仕入れた芋の皮をむき、鬼まんじゅうに適したサイズに全て手作業でカットしていきます。1年を通して芋の品質を下げないために、時季によって3つの品種を使い分けているのだとか！秋から春先までは「紅（べに）はるか」です。CBCテレビ『デララバ』カットした芋に小麦粉を加え、材料を混ぜ合わせていきますが、ここがしっとり食感を生み出す秘密。手作業で混ぜ、常に手で硬さを確かめながら、材料の量などを細かく調整しているのだとか。最後に、練り合わせた生地を蒸しあげます。しっとりとした食感を生み出す最大の秘密は“井戸水”。タンクを通って地下水の蒸気が出てきます。カルキ（塩素）が入っていない井戸水を使って蒸すことで、芋や生地の風味を邪魔せず、口当たりがまろやかになるそうです。「愛知岐阜三重500人に聞いた秋に楽しみなことランキング」第2位・1位はこちら！第2位紅葉第1位栗CBCテレビ『デララバ』2026年10月28日放送より

まるで芋そのもの！しっとり食感の秘密とは？東海地方のソウルフード「鬼まんじゅう」発祥の店に密着

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