全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？だから、『あいちみんなのサラダプロジェクト』！愛知の食文化を取り入れた新ご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！名古屋・伏見にある「THECUPSFUSHIMI」。オフィス街でこだわりのコーヒーを味わえる人気のカフェ。こちらの「あいちサラダめし」は…こんもりと盛られたサラダに自家製デリやキッシュ、さらにフォカッチャもついた、ボリュームのあるワンプレート。野菜は地元産を中心に鮮度と彩りを重視。そして、トマトソース入りの肉みそは、角切りのズッキーニ、トマトが食感のアクセントになっています。木綿豆腐に肉みそ、刻んだパクチーをアレンジした一品。コクがありながらもさっぱりとした味が特徴です。一方、ネコとの癒しをモチーフにした、「カフェ・シャトンルージュ」でもあいちサラダめし」をラインナップ。贅沢な飛騨牛を使った肉みそとシャキシャキした野菜の食感が楽しめるとのこと。飛騨牛と刻んだエリンギで作った肉みそが味のアクセントに…さらに、バターライスとみずみずしいレタス、パプリカなど野菜との相性もたまりません。自家製ピクルスの酸味と自家製フレンチドレッシングの甘みがあいまって、深い味わいに…普段の食事やランチにカフェで楽しめる「あいちサラダめし」を取り入れてみては…
