焼き芋の素朴な甘さとカスタードクリームのコクのダブルのおいしさ。仕上げに表面をキャラメリゼして、食感と香ばしさをプラスします。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（直径11cmのココット2個分）

焼き芋　(正味)160g
カスタードクリーム
　卵黄　2個分
　グラニュー糖　30g
　薄力粉　7g
　牛乳　3/4カップ
グラニュー糖　適量

作り方

1　焼き芋は果肉をスプーンですくってココットに平らに敷きつめる。

2　カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄を入れてほぐし、グラニュー糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3　鍋に牛乳を入れて温め、鍋肌がフツフツとしてきたら火を止める。2のボウルに1/3量を加えて泡立て器でしっかりと混ぜ、残りの牛乳も2回に分けて加えて混ぜ合わせる。

4　3をこしながら鍋に入れて火にかけ、泡立て器で混ぜながらとろみがついてフツフツとするまで加熱し、1のココットに入れてすぐに表面を平らにする。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

5　4の表面にグラニュー糖をまんべんなくふりかけて、バーナーで焦げ目をつける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年10月10日 放送より